FAQ
Q「冷凍に向いていない揚げ物」はありますか？
A
「水分が多い野菜」や「冷凍で食感が変わる食材」は冷凍保存に向いていません。 玉ねぎの串揚げ、スコッチエッグ（ゆで卵）、クリームコロッケ、チーズフライ、豆腐フライなどは、解凍によって水分が抜けたり食感が変わったりするため、冷凍保存に向いておりません。 じゃがいもコロッケは冷凍するとボソボソした食感になりますが、しっかりなめらかにマッシュしたじゃがいもであれば冷凍可能です。
作り続けて80年パン粉と片栗粉と言えば雪和「水分が多い野菜」や「冷凍で食感が変わる食材」は冷凍保存に向いていません。 玉ねぎの串揚げ、スコッチエッグ（ゆで卵）、クリームコロッケ、チーズフライ、豆腐フライなどは、解凍によって水分が抜けたり食感が変わったりするため、冷凍保存に向いておりません。 じゃがいもコロッケは冷凍するとボソボソした食感になりますが、しっかりなめらかにマッシュしたじゃがいもであれば冷凍可能です。